9.后将调好的味汁从鱼头浇至鱼尾即可。
香辣小龙虾
主料
小龙虾300克。
调料
食盐2.5汤匙、醋1茶匙、葱1根、姜5片、蒜5瓣、花椒15粒、干辣椒7个、料酒2汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、植物油1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、白糖1茶匙。
做法
1.自动锅内入植物油，蒜片、姜片，葱、干椒切段、花椒一起放入锅内。
2.倒入洗净去须的小龙虾。买回小龙虾后，放入盆中，用清水冲洗2次后放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时，以便更好的清洁。
3.去除小龙虾的黑线，一只手控制住小龙虾，另一只手捏住小龙虾尾巴中间的尾翅，轻轻的揪下来就可以，如果这样处理感到危险的话，可以把小龙虾们放到盆里用冰箱速冻一下，这样小龙虾就老实了。
4.调入生抽、老抽、蒸鱼豉油、醋、料酒，加入一小碗清水。
5.调入1茶匙盐、白糖，搅匀。
6.盖上锅盖，按下锅仔键，启动自动烹饪程序。
7.待烹饪结束时，盛入盘中即可。
干锅手撕包菜
主料
卷心菜300克。
辅料
五花肉100克、蒜4瓣、干辣椒5个、白糖1小勺、酱油2勺、鸡精1/2小勺、料酒1小勺、食盐1/2小勺、香醋1/2小勺。
做法
1.包菜撕小块，用淡盐水浸泡洗净。
2.五花肉去皮切薄片，蒜也切片，干辣椒洗净用剪子对半剪开。
3.热锅冷油放入五花肉小火煸至刚呈透明状。
4.加入蒜片继续煸出香味。
5.大火放入沥干水分的包菜、干辣椒继续翻炒。
6.接着加入除香醋和鸡精的所有调料、另外再加少许的水炒软至熟。
7.起锅前加鸡精，沿锅边烹入香醋拌匀出锅即可。
结语：以上就是蒸鱼豉油的一些用法，蒸鱼豉油可以做很多的菜肴，尤其是用蒸鱼豉油做鱼吃非常鲜美，味道非常好，虽然统称为酱油，但是酱油也分不同的品种，比如蒸鱼豉油做鱼吃就很好吃，但是老抽就不能做鱼吃，所以我们得区分一下。
