清蒸鲳鱼
用料主料：鲳鱼1条、胡萝卜半根、花生油2大勺、食盐适量、姜1块、料酒2勺、大葱1棵、胡椒粉1勺、蒸鱼豉油2大勺。
做法
1.鲳鱼洗净，两面斜打花刀，深及鱼骨。
2.两面抹上盐、胡椒粉和适量料酒，放上葱片和姜片，腌制15分钟左右。
3.起蒸锅，大火上汽后，放入鲳鱼，加盖，保持大火蒸5分钟。
4.蒸鱼的时候准备葱丝，再切上几丝胡萝卜丝点缀。
5.蒸好的鱼除去葱姜和多余的鱼汤，装盘。
6.浇上适量蒸鱼豉油。
7.撒上葱丝和胡萝卜丝。
8.小锅烧热适量花生油，这个要热一点儿，加热到油微微冒烟。
9.将热油浇在葱丝上，一定要听到“滋啦”的响声，即可。
蚝油茄子
用料主料
茄子(紫皮，长)1根、花生油少许、醋少许、蚝油2大勺、蒜泥适量、洋葱(末)适量、白糖半勺、蒸鱼豉油1大勺、辣椒粉适量。
做法
1.茄子切蓑衣刀，下面垫两根筷子，很好切的。
2.茄子上洒少许水，盖保鲜膜，入微波炉，高火两三分钟。
3.小碗里加蒜泥、洋葱末、辣椒粉，一点点油，拌匀，盖好，入微波炉高火叮一分钟爆香。所谓五滴油，当然不只是五滴，就是指油用得非常少。因为蚝油真的非常香，油多了反而腻了。
4.小碗里再加两大勺蚝油、一大勺蒸鱼豉油(用生抽也可)、小半勺糖、几滴醋，盖好，高火叮一分钟。
5.把小碗里的酱汁浇在茄子上，再高火叮一分钟，香喷喷的蚝油茄子就好啦。
白灼西兰花
用料主料：西兰花2朵、色拉油1勺、食盐适量、蒸鱼豉油适量。
做法
1.西兰花买回来之后，要用大量的盐水浸泡半小时以上。因为西兰花是农药非常浓烈的蔬菜，加上表面凹凸，更容易有农药残留，一定要处理好方可食用。
2.浸泡好冲洗干净的西兰花，切成块。
3.将西兰花焯熟，过凉。
4.过凉后的西兰花摆盘，倒入蒸鱼豉油。
5.锅中烧热一勺油，浇在西兰花上即可。
结语：以上就是三九养生堂为您总结的内容了，通过上文大家知道怎样蒸鱼豉油做出美味的菜品了吧。蒸鱼豉油是一种类似酱油的调味料，蒸鱼的时候加一点可以让与的鲜味更加浓郁，蒸鱼豉油不仅可以用于蒸鱼，也可以用于做菜，可以让菜品更加鲜美哦。
