做法四
原料
皮蛋2个，猪瘦肉(切成丝或搅成肉碎)200克。
辅料
米50-100克，姜丝、葱末、油菜、枸杞、盐、鸡精、料酒、白胡椒粉、色拉油、淀粉。
步骤
1、米洗好，放入砂锅，用少许色拉油腌制10来分钟后，放满锅水煮。
2、皮蛋用棉线勒成丁，肉丝用淀粉浆好备用。
3、粥煮得粘稠了，放入浆好的肉丝和皮蛋丁，搅拌均匀，煮10分钟后加葱末、姜丝、枸杞。
4、小火再煮2分钟，加适量鸡精，盐搅匀起锅。
5、吃的时候根据各人口味，加油菜、白胡椒粉调味。
做法五
材料
鲜生蚝10只，皮蛋一枚，里脊肉3两，盐，鸡粉，生抽，生粉，枸杞，香芹，香葱，姜。
做法
1、既然是做粥，我们首先需要熬一锅白米粥。熬粥建议用东北大米，水和米的比例大约为5：1，器皿好选择砂锅。熬粥的同时，准备后续步骤的原料。
2、把生蚝去壳，把肉放在盆中洗干净，等着备用。
3、将枸杞用温水浸泡，皮蛋切成小粒，香芹洗净切小粒，姜切姜丝，香葱切葱花。备用。里脊肉放入滚水中煮熟，过冷水。
然后用手顺着肉的纹路撕成细丝。一定要撕成肉丝，这样不仅口感会更好，肉中的营养被粥吸收的也会更彻底。
4、后，白粥熬好后，先将拆好的肉丝放入，用勺子将肉丝与粥搅匀，粥锅开大火煮3分钟，然后放入皮蛋粒，搅匀。
再将生蚝放入，煮沸片刻，加入盐和鸡粉调味，关火。将粥盛入碗中。上面撒少许枸杞和香芹粒以及葱花。就可以开喝。
做法六
主料
粳米100克，皮蛋2个，瘦肉80克。
辅料
盐一勺。 生粉10克，生抽一勺，鸡精适量，白胡椒粉少许，清水1000克，小葱适量。
步骤
1. 粳米淘洗干净后，以清水浸泡2小时以上。
2. 将泡米的水倒去，重新加入清水，大火煮沸后转小火，每隔两分钟用木铲搅动一次，煮成浓稠的白粥。
3. 皮蛋剥壳切成小丁、瘦肉切成末加丁点儿盐、生粉和生抽拌匀。
4. 转大火，将皮蛋、肉末下入沸腾的白粥中，加盐，搅拌至肉色断生时，关火，加入少量鸡精和白胡椒粉调味即可。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的瘦肉粥的简单做法。现在大家是不是都知道瘦肉粥的做法了，这道粥品很适合老年人和孩子食用。文章中还介绍了皮蛋瘦肉粥的做法，大家可不要错过了。
