番茄炒饭 这样做它最好吃(2)

  2.然后把切好的西红柿放入锅中翻炒,等西红柿半熟时,放少许糖,继续炒,直到浓浓的汤汁溢出来为止,然后放少许盐,如嫌汤汁少了,放少许水。

  3.把饭放入锅内和番茄混炒,再把蛋加进去。

  新鲜美味,再番茄蛋炒饭上放些绿油油的小青菜,色香味俱全。

  做法五:番茄牛肉炒饭

  原料:嫩牛肉80克、番茄1个、葱1根、米饭3碗(隔夜米饭更佳)。

  辅料:料酒1大匙、酱油1大匙、淀粉1/2茶匙、盐1/2茶题、胡椒粉少许。

  1、牛肉切末,拌入料酒、淀粉略腌;番茄洗净,选用番茄肉切丁;葱切小段;

  2、油烧热,放姜末,放入牛肉末滑熟,放入番茄丁炒几下盛出;

  3、另用3大匙油炒香葱,然后放入米饭炒散,加入牛肉、番茄和酱油、盐、胡椒粉,炒匀即盛出。

  注意事项

  1、炒饭用的米饭很关键,水分要略少些(这才能粒粒分开嘛),略干的米饭可以更好的吸收番茄汤汁,使得口感更佳。米饭蒸好后开盖儿倒入少许橄榄油或色拉油,搅拌均匀使米粒分开,放凉后备用(隔夜米饭也不错,适合炒饭)

  2、这道炒饭番茄用量极大,使用部分番茄酱可以增加色泽及口感,番茄酱为浓缩番茄制品,购买时要看清标识,选择国内可靠的大品牌产品。

  3、炒饭中的配菜可根据个人喜好更换,糖的用量也可根据个人口味及耐酸程度来调整,这个炒饭就是以酸甜的口味而出彩儿。

  4、所谓太阳蛋就是一面儿煎的鸡蛋,看起来像个太阳,哈哈。表面可以撒些芝麻。喜欢两面熟的筒子随意啦。

  番茄炒饭营养价值

  据营养学家研究测定:每人每天食用50~100克鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”,有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。

  番茄中就含有丰富的抗氧化剂。而抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏,具有明显的美容抗皱的效果。

  番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。

  结语:番茄是酸酸甜甜的,是很多人都极其喜爱吃的,不管是海鸥子还是老人都是喜欢的,二恶番茄还可以作为呈各种美味的菜品,比如番茄炒蛋、番茄炒饭等,而本文就为大家爱介绍了其中的番茄炒饭的做法,喜欢的小伙伴可以做做看哟!

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