大骨头，又名筒骨，两头大，中间有洞，富含骨髓，骨胶原蛋白，是煲汤的优质骨头。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老，所以大骨头是一道老少适宜的佳肴，那么大骨头怎么做好吃呢?接下来就和小编一起去看看吧。
大骨头汤
辅料：葱、姜、蒜、花角、大料。
做法
1、用刀背把骨头敲开;
2、用开水炒一下，记住骨头要大头朝下哦，否则骨髓都跑走了;
3、过滤出清汤，备用;
4、用葱姜蒜爆锅，然后放入花角，大料;
5、香味出来后到入清汤，然后把骨头大头朝下的整齐放入;
6、烧开后，小火咕嘟着，放入些盐，调好口;
7、看到汤都变了白色，基本骨头顿的差不多了(20分钟左右)，就可以捞出放凉了;
8、骨头放凉，就可以吃了。
浓香玉米骨头汤
食材主料
甜玉米150g、骨头350g、香菇100g、胡萝卜100g、生姜适量、盐适量。
步骤
1.准备好骨头、玉米、胡萝卜和香菇。
2.玉米切成段;香菇洗净在顶部划十字;红萝卜洗净切滚刀块备用。
3.洗净用刀拍一下，备用。
4.骨头洗净在开水里焯一下，捞出沥干水分。
5.另起锅，姜块和冷水一起放进锅内。
