鸡蛋在日常的生活中是非常常见的，不管是老人还是孩子都是比较喜爱吃的，并且鸡蛋的营养价值非常的丰富，而且做法也是非常的多的。蒸鸡蛋就是其中比较受到人们喜爱的一种，今天小编就为大家介绍一下蒸鸡蛋的做法大全，包括芝麻油蒸鸡蛋、牛奶蒸蛋等。
蒸鸡蛋可用作私房菜食谱，亦可作为补虚养身食谱，健脾开胃食谱，营养不良食谱及贫血食谱，口味咸鲜，营养价值丰富，且操作简单。
做法一：普通蒸蛋
主料：鸡蛋300克。调料：盐2克、味精1克、酱油1克、小葱15克。
制作流程
1、将鸡蛋打碎在一个小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀。
2、然后一边加水，一边继续用筷子搅拌、
3、水好是隔夜的热水或是温开水，如喜欢吃硬一些的可以少加些水，如喜欢吃软的可多加些水。
4、只是一定要搅拌均匀，然后把上面的浮沫用小勺撇去。
5、可以切些葱末洒在上面，也可以不放，然后上锅蒸。
6、熟后加酱油和香油，就可以享用了。
7、如果怕煮老了，好在小盆上扣个盘子。就不会出现蜂窝状。
做法二：牛奶蒸蛋
制作食材：牛奶250ml、鸡蛋1只、蛋黄1只、白糖适量。
