莲藕一般做法都是炒，也有的用它作为配料炖汤。因为莲藕价格低廉，口感脆甜，还有股来自河水的清香味，让人不得不爱。想知道莲藕排骨汤的做法以及莲藕的做法大全吗?那就一起来看看吧。
方法一
材料
莲藕、芹菜、盐。
做法
1.将莲藕去皮洗净，芹菜洗净切成粒。
2.烧开水倒入筒骨焯掉血水。
3.捞出用清水冲洗，沥干水分。
4.置锅于火上，把莲藕筒骨放进锅里，倒入适量的水，加入盐调味。
5.大火烧到气阀喷气，转小火20分钟。
6.等完全消气后，打开盖子，将莲藕切片装汤撒入芹菜粒即可食用。
方法二
材料
猪蹄三只，莲藕一截，芸豆一小碗，姜3~5片，八角一个，葱一段，盐适量。
做法
1.芸豆提前用温水浸泡12小时以上，猪蹄处理干净，莲藕去皮，洗净。
2.锅中烧水，加入2片姜，烧开后，放猪蹄进入，焯出血沫。
3.猪蹄转入煲中，放姜片、葱段、八角。
4.加入足量的水，大火烧开。
