鸭架汤不同于鸭肉汤，鸭架汤没有鸭肉汤那样的油腻，更多了一份来自鸭架里的原汁原味。鸭架汤喝起来会更清爽宜人，因此受到喜爱。想知道老鸭汤的做法以及鸭汤的做法吗?那就一起来看看吧。
虫草水鸭汤
原料
水鸭架1只，冬虫草25克，猪月展200克，红枣数粒(随意)，姜2片，盐适量。
做法
1、冬虫草先用温水浸软身，冲净，红枣洗净，去核，留用。
2、水鸭宰杀、整治干净，和猪月展同飞水，洗净，猪月展斩大件，水鸭可斩大件或原只，待用。
3、将水鸭、冬虫草、猪月展、红枣和姜片同时放入汤煲内，加入适量滚水。
4、以中小火同熬成浓汤及材料稔，以适量盐调味，即可盛出，趁热上桌，供饮食用。
贴士：冬虫草是滋阴补肾的滋养强壮剂。
冬瓜水鸭汤
原料
老冬瓜1块，水鸭架1只，扁豆、干莲蓬、灯心草各适量。
做法
1、冬瓜连皮切成两只普通麻将大小的方块，其它材料洗干净。
2、上述材料放到锅里加水，大火把水烧开后收小火，煲两小时，加盐，即成。
贴士
1、煲的时候冬瓜不要去皮。
