胡萝卜炒鸡蛋是一道美味的家常菜，平时生活中也会做胡萝卜炒鸡蛋来补充营养。虽然胡萝卜炒鸡蛋的做法很简单，但是营养价值很高，下面我们就来看看胡萝卜该怎么做才好吃吧。
胡萝卜炒鸡蛋
方法一
主料
准备两个鸡蛋和两根胡萝卜。
辅料
花生油盐、酱油胡椒粉、葱姜蒜。
步骤
1. 胡萝卜洗净切片，鸡蛋打散。
2. 往锅中放入少许的油，待油热后放入鸡蛋翻炒，炒熟后盛出。
3. 锅内放少许油，烧热后下姜蒜末爆香，放入胡萝卜片翻炒。
4. 放点胡椒粉和少许酱油调味。
5. 加入炒好的鸡蛋炒匀。
6. 再撒上少许的盐调味，撒上葱段即可。
方法二
主料
买来几根胡萝卜，一些鸡蛋。
调料
姜适量、大葱适量、盐适量、白砂糖适量、胡椒粉适量。
步骤
1、将鸡蛋去壳，入碗打散，调入味料，拌匀成蛋浆备用;将姜、葱洗净，姜切成末，葱切成段备用。
2、将胡萝卜去皮，切成细丝，用滚水焯透，捞出滤去水分。
3、炒锅下油，爆香姜、葱，投入胡萝卜丝炒透，变成胡萝卜油。
4、沥油，油待用。
