制作猪肝汤成为了很多喜欢喝猪肝汤人的烦恼。猪内脏的营养比猪肉高的多，尤其是猪肝。其实猪肝汤有很多种做法，哪种做法都能体现猪肝的美味。想知道猪肝汤的做法以及猪肝怎么做好吃吗?那就一起来看看吧。
益母草猪肝汤
材料
鲜益母草，猪肝，生姜，盐，油适量，生抽，生粉。
做法
1、先将鲜益母草以及猪肝洗净。
2、将步骤1中处理干净的猪肝，用刀将它切成薄片，然后放置待用。
3、加入生粉，生油，生抽拌腌。在镬下清水1250毫升(5碗量)。
4、将生姜也添加到步骤4中的锅中，然后开大火将它煮翻滚之后将益母草倒进去。
5、改中火下猪肝，至刚熟。
6、后将适量的盐添加进去，再加入适量的油，闷一会就可以食用了。
大白菜猪肝汤
材料
猪肝200克，大白菜叶150克，枸杞8颗，湿淀粉、精盐、姜葱汁、黄酒、花生油。
做法
1、大白菜叶洗净，切成小片。
2、猪肝洗净，挤去血水，切成薄片，加盐、姜葱汁、黄酒、湿淀粉抓匀上浆。
3、油锅中加花生油烧至七成热，加入白菜叶、盐快速炒拌，加入枸杞稍炒，加适量开水烧至沸腾，放入猪肝煮熟，加精盐调味即成。
