补肾的药膳
核桃荸荠老鸭
主料：老鸭1只，鸡肉泥100g，核桃仁、荸荠各适量
配料：湿玉米粉、葱姜、料酒、味精、盐、油菜末、蛋清、花生油各适量
做法
1.老鸭宰杀处理干净，开水汆烫装盆，加入葱姜、盐、料酒少量，蒸笼蒸熟后取出去骨切块;
2.鸡肉泥、蛋清、湿玉米粉、味精、料酒、盐一起调成糊状，核桃仁、荸荠剁碎后加入糊中，将糊淋在老鸭内膛肉上;
3.锅内放油烧热，将鸭肉炸酥后捞起沥干油，切长块摆盘，撒上油菜末即可。
功效：补肾古井，肾虚所致腰痛、遗精、阳痿等症患者可佐餐食用。
黑木耳蒸鸡
黑木耳50g，鸡肉200g。黑木耳水浸至软，晾于水，鸡肉切成小块，加食盐、酱油、生粉、糖、味精腌20分钟，再加人黑木耳搅匀，文火隔水蒸熟即可食用。功效是扶正祛瘀，主治产后恶露不绝属血瘀者，症见产后恶露时多时少，淋漓不断，色黯有块，下腹疼痛拒按，本药膳尚有降血脂之功，可用于中老年人预防高脂血症之用。
芝麻兔
黑芝麻50g，兔肉1000g，黑芝麻炒香备用，兔肉人沸水氽去血水，与姜、葱、花椒，盐等共煮至熟，再入囟水锅中，文火囟1小时，切成2cm见方的块，摆人盘中。将味精用香油调匀，淋在兔肉面上，再撒上黑芝麻即成。佐餐食用。功效是补血润燥，补中益气。主治肝肾不足，消渴赢瘦，须发早白，便秘等症。
