2、把面粉和成光滑的面团。
3、两块面团都揉好之后把它们再合在一起，揉成一块，醒15分钟，只要这样出来的面团才能擀的跟纸一样薄而不会破且韧劲十足。
4、肉馅一份，自己手工剁的，8分瘦2分肥。
5、肉馅里加豆腐乳一块，腐乳汁一大勺，黄豆酱一大勺搅拌均匀，有了它们就不需要盐了。
6、这是泡过干香菇的水，第一遍先把香菇洗干净，然后拿温水泡上，泡几个小时，香菇水就可以用了。
7、把香菇水代替平常的清水，拌在肉馅里，一定要一点一点的拌，保证肉馅充分吃进香菇水，肉馅拌好之后放冰箱冷藏一个晚上，所以肉馅我是提前一天准备好的
8、肉馅准备拿出来用了，在上面撒上葱花，记得不要拌进肉馅，葱花浮在上面就可以了，葱花在放进盆里之前要先用香油拌一下，为了就是避免它跟肉馅混合在一起，吃出臭葱味。葱花可以换成大葱或者蒜苗。
9、面团醒好之后全部分成大小一致的小剂子，然后每个剂子都擀成薄薄的面片。
10、逐一包好馅之后放在蒸屉里。
11、蒸锅水开之后上笼蒸8分钟就可以关火了。
结语：以上就是三九养生堂为您总结的内容了，通过上文大家知道怎么做出汁多鲜美的灌汤包了吧。灌汤包是非常美味的一道美食了，灌汤包皮薄馅大，灌汤流油，软嫩鲜香，洁白光润，是一道深受大家喜爱的美食哦。按照上文的方法发，相信大家也可以做出美味的灌汤包哦，赶紧来试试吧。
