洋葱炒牛肉，牛肉中丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，洋葱是老百姓餐桌上常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养价值极其丰富，牛肉的营养价值也很高。下面就让小编给大家介绍一下洋葱炒牛肉的做法吧。
菜品特色
菜品名称：洋葱炒牛肉。
功效：青少年食谱，健脾开胃食谱，营养不良食谱，前列腺疾病。
食谱口味：香辣工艺：汤爆。
做法制作材料
主料：牛肉(肥瘦)200克。
辅料：洋葱(白皮)15克。
调料：番茄汁15克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)4克,胡椒粉1克,植物油30克。
制作流程
1.洋葱去老皮洗净切成块;
2.牛肉洗净切片;
3.淀粉加水适量调匀成湿淀粉8克;
4.将芡汤15毫升、茄汁、白糖、湿淀粉、胡椒粉调匀为碗芡;
5.烧锅放油，将牛肉放入拉油至熟，倾在笊篱里，滤去油分;
6.把洋葱、牛肉放在锅中，将碗芡倾入，加上包尾油5克炒匀上碟便成。
制作要诀
因有牛肉拉油过程，需准备植物油500克左右。
制作材料主料：牛肉(瘦)300克。
