冰淇淋是很多人喜爱吃的冷饮，冰淇淋味道甜甜的，入口即化。大家只想过去买冰淇淋吃，但是却没有想过自制一份冰淇淋，也许你做出来的才是好吃的。那么大家知道冰淇淋的做法吗?怎么做冰淇淋好吃呢?下面小编就为大家介绍一下冰淇淋的做法。
自制冰淇淋
材料：蛋黄2个，纯牛奶1盒，白糖40克。
做法
1、把牛奶倒进锅里，煮至微开(锅边起小泡)。
2、把蛋黄和白糖混合在一起，用打蛋器打成乳白色粘稠就行了。
3、把煮好的牛奶慢慢倒入蛋液中，边倒边搅拌。
4、把搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，小火一边煮一边搅拌，快要煮沸时关火(注意别煮成蛋花汤)。
5、倒入容器晒晾后，放进冰箱冷冻，每半小时取出搅拌，大约3-4次。
6、冷冻至少3小时以上见凝固就可以了，用勺挖出球形状。小诀窍拿出冰箱要尽快吃，很容易化的，因为自制的没有加凝固剂。
鸡蛋冰淇淋
材料：2个鸡蛋，牛奶(随便什么牛奶)，糖。
做法
1、把鸡蛋蛋白、蛋黄分离，取蛋白，打匀。
2、牛奶放锅里煮(不要冒泡)，再把牛奶倒入打好的蛋白中搅拌。
3、再放入锅中煮1分钟，后放入冰箱冰冻即可。
