鱼头豆腐汤相信大家平时在家都会喝过，鱼头豆腐汤不但味道鲜美，而且做法简单，营养价值还很高，所以深受百姓的喜爱。那么如何才能制作出美味又养生的鱼头豆腐汤呢?相信不少年轻朋友想要学习一下，下面小编向大家介绍鱼头豆腐汤的几种家常的正宗的做法吧。
方法一
材料
鱼头1个(约500克)，嫩豆腐1盒，香菇8朵，大葱3段，老姜3片盐1茶匙(5克)，
做法
1、将鱼头清洗干净，然后从中间切成两块，再用纸吸取水分备用。
2、嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。
3、煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄(每面约3分钟)。
4、先将鱼头放在锅的一头，然后用葱姜等先爆香后再放进鱼头，加入适量水。
5、再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟。
6、调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。
方法二
材料
鲢鱼头800克，嫩豆腐1盒，生姜3克，香菜2棵，葱2根，大蒜2头，植物油20毫升，料酒5毫升，盐8克，鸡精3克，
做法
1、嫩豆腐在盒内划成小块，鱼头洗净斩半。
2、葱姜蒜等切好备用。
3、锅置火上，烧热下植物油，爆香姜片、葱段和蒜末。
4、放入鱼头稍煎一下，加入料酒，煎至鱼头双面呈金黄色。
5、倒入清水，以没过鱼头为宜，加盖大火煮至沸腾。
