6.放入煎好的鲈鱼烹入黄酒少许。
7.加入醋、酱油适量、烹出香味。
8.加入开水大火烧开，转小火等烧到鱼身可以用锅铲拨松。
9.翻身加盐、糖、调味，等汤汁微微收浓，撒上香葱，出锅装盆撒上烤熟的松子。
做法三
材料
鲈鱼、盐、姜、蒜、八宝豆豉酱、黄酒少许、酱油、鱼露、淀粉。
做法
1.把鲈鱼处理干净后用料酒、盐、姜丝腌制10分钟。
2.把红葱头剁碎，姜切丝，香芹切段。用适量老抽、生抽、盐、白糖、鱼露和温水搅匀调成红烧汁备用。
3.腌好的鱼去掉姜丝控干水分，裹上一层薄淀粉。
4.热锅冷油，油温至八成热时把鲈鱼块分批下锅炸至表面金黄。
5.全部炸好的鱼块控掉油份备用。
6.锅中留底油烧热，把姜和葱粒下锅煸香出味。
7.加入红烧汁大火烧开。
8.把鱼块下锅搅匀，中火焖两分钟，中途翻面，让鱼入味。
9.后加入香芹。
10.加入水淀粉大火收汁即可。
结语：以上就是三九养生堂为您介绍的红烧鲈鱼的做法，你们学没学会不敢肯定，但一定都垂涎欲滴了吧。那就赶快自己动手试试吧。为自己为家人为朋友制作一道丰盛的营养红烧鲈鱼大餐吧。
