红烧鳕鱼
食材主料
新鲜的鳕鱼200g、鸡蛋1个、香醋适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、白糖适量、葱适量、姜适量、蒜子适量、八角适量。
步骤
1.首先将鳕鱼切块，蒜子切片，姜切片，葱白切段。
2.准备好鳕鱼，加半勺盐，淋入适量料酒，拌匀，腌制十分钟。
3.准备好一个碗，打入鸡蛋，搅打至蛋液蓬松。
4.锅中倒入小半锅油，将鳕鱼均匀的裹上鸡蛋液，逐个下入锅中，炸至颜色金黄时捞出。
5.锅留底油，下入姜片、蒜片、葱段，加入八角，煸炒出香味后，再加入鱼块，倒入少量酱油、料酒、香醋，调味调色，加入适量清水，煮开后，加半勺白糖、少许盐，焖至汤汁收干，即可出锅食用。
香煎鳕鱼
食材主料
鳕鱼500g、油适量、盐适量、红酒1勺、柠檬汁适量、孜然粒适量。
步骤
1.鳕鱼解冻，用吸油纸吸去水分。
2.加入红酒和盐腌制10分钟。
3.两面沾上少量的淀粉。
4.煎锅放入适量的油，下入鳕鱼煎制。
5.将鳕鱼煎至两面金黄，挤上柠檬汁。
6.均匀的撒上孜然粒稍煎一下即可。
结语：以上就是三九养生堂为您总结的鳕鱼的做法了，通过上文大家知道怎样做出鲜美的鳕鱼了吧。鳕鱼奶白色的鱼肉不仅精瘦鲜美，而且鳕鱼对心脑血管系统有很好的保护作用，还有活血止痛的功效哦。大家也赶紧来试试吧。
