炒米粉是大家平时非常喜欢吃的一道美食，相信很多家庭都会制作，炒米粉不但营养美味，而且还有健康养生的作用。其实，炒米粉的制作方法有很多种，大家是不是很想知道呢。那么接下来，小编就带大家学习一下炒米粉的做法大全吧。
方法一
材料
细蒸米粉300公克，虾皮15公克，猪肉丝50公克，花干1/2块，豆芽100公克，红葱头6粒，鸡粉1/2茶匙，酱油1大匙，沙拉油2大匙，水240ml
做法
1.将准备好的米粉用手抓散，然后装盘备用。
2. 豆芽、虾皮洗净，红葱头去皮切片，花干切丝备用。
3. 取一中华锅，放入沙拉油2大匙，用中小火爆香红葱头炒至金黄色，加入酱油滚起香味四溢后加入水、鸡粉、猪肉丝、花干再煮滚加入豆芽、虾皮拌匀。
先把全部要用到的材料放在一旁，然后倒入米粉，搅拌到没有汤汁后装盘，后把调料倒上米粉上即可。
方法二
材料
米粉，豇豆，肉末，蟹棒，姜，蒜
做法
1.豇豆洗净切成小丁，蟹棒切成小块，姜蒜切末。(还可以再放点葱花，因为家里没葱了，就没放)
2.锅中加水(水要稍多一些)烧开，放入米粉。
3.再次开锅后转小火煮约10分钟至米粉熟软，捞出过凉白开，滤去水，装大碗内备用。
4.准备好一两块煎好的鸡蛋煎鸡蛋，装盘备用。
5.锅内留油(稍多点油)，下肉末翻炒。
6.将肉末炒出香味，放入姜粒、豇豆丁及蟹棒丁，继续翻炒，并加适量盐、酱油、鸡精、胡椒粉。
7.炒至熟透后再将煎好的鸡蛋及蒜末倒入。
