辣椒油的做法很有讲究，又要做的辣，又要做的香。那么全国各地那个辣椒油辣呢?辣椒油的功效非常的大，起到开胃的作用。那么你知道辣椒油怎么做吗?下面小编就为大家介绍一下辣椒油的制作方法吧。
辣椒油
材料：细辣椒面，油，清水少许。
做法
1.碗中放两小勺辣椒面。
2.油加热至冒烟，关火等一分钟稍稍晾凉，油面不冒烟了，把油倒入辣椒面中，后倒入一点点清水搅匀即可。
3.刚做好的辣椒油颜色还没完全出来，放置一天后会呈现漂亮的亮红色。
自制辣椒油
材料：辣椒，盐，芝麻，油。
做法
1.将干辣椒剁碎。
2.加一小勺盐，炒香的芝麻，放入耐热的容器。
3.起油锅，油要多些，加热成5成热，将三分之一倒入干辣椒中，搅拌至糊状。
4.锅中的油烧成7成热，再倒三分之一在辣椒糊中，拌匀。
5.后将剩下的油加热成10分熟，倒在容器中，拌匀即可。
江西辣椒油
材料：葱，蒜，姜，花椒，草果，白豆蔻，花椒粉，香叶，桂皮，白芝麻。
做法
1.原料大集合;
2.葱，姜切丝，蒜拍扁，草果，白豆蔻拍开(这样才能熬出香味)。
3.油7成热(差不多刚冒烟)把所有材料全丢进去。
4.把辣椒粉，花椒粉和白芝麻都放一个耐热的容器内，我觉得不锈钢好。
