做法三(偏咸味)
材料
西红柿2个、 鸡蛋3个、 大葱一段个、盐。
做法
1.西红柿切成块，大葱斜切菱形段，鸡蛋打开放 入碗中加少量盐和一点白糖(这样鸡蛋炒出来更蓬松)，打匀，怕味重的就不放盐。
2.锅内放入适量的油，要多放点，因为鸡蛋比较费油，油要热一点，看着油冒烟为好，后把鸡蛋液倒入锅中，用筷子迅速打散，直到鸡蛋凝固，这样鸡蛋层次会比较丰富，方便第3步的吸收西红柿汁:然后盛出来。
3.锅内放入适量的油，相把切好的大葱放入锅内翻炒，五成熟后西红柿放入锅内，然后加盐，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，等到西红柿的水没完全出来的时候，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，翻炒几下，收汁，出锅。
做法四
材料
鸡蛋5个、西红柿150克、毛豆50克、植物油6汤匙、盐1茶匙、糖2汤匙。
做法
1.将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂、切块待用;青豆仁用开水煮熟，捞出沥干水分待用。
2.将鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子充分搅打均匀待用。
3.炒锅置于旺火上，放油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，炒熟后，下西红柿、青豆仁，后下糖、盐，调好咸淡，炒匀后出锅即成。
技巧：炒制此菜时，要旺火速成，以保持西红柿脆嫩。
做法五
材料
番茄(500克) 、鸡蛋(150克)、植物油(25克) 、白砂糖(10克) 、盐(3克) 、淀粉(5克)。
做法
1.把西红柿洗净，去蒂，切成象眼块。鸡蛋打入碗内，加入盐少许，搅匀。
2.将植物油放入炒锅，先将鸡蛋倒入，炒成散块，盛出。炒锅中再少放些植物油，油烧热后放入西红柿翻炒几下，再放入鸡蛋，搅炒均匀加入白糖、盐，再翻炒几下，用淀粉勾芡即成。
总结：喜欢吃西红柿炒鸡蛋的朋友们看过来咯，那么多种西红柿炒鸡蛋的做法，天天换口味都不是问题，总有一款适合你的味蕾，还在犹豫什么，赶快行动起来吧，给自己谋点福利，谋点健康。
