蚝汁蒜香芥兰
材料：香港芥兰250g，蒜头3瓣，炸葱酥1汤匙，蚝油1汤匙，生抽1茶匙。
做法
1、芥兰洗净去除茎部老皮， 蒜剁碎。
2、将芥兰放入加了油和盐的沸水中汆烫，盛起摆碟。
3、锅内放少许麻油，放入蒜茸炒香，再倒入蚝油和生抽。
4、淋在芥兰上，撒上炸葱酥即可。
蚝油芥兰牛肉
材料：芥蓝 200克，牛肉 300克，大蒜 2瓣，红辣椒 1个调料A料：蚝油1大匙，盐 1小匙B料：淀粉水、酱油 各1小匙。
做法
1、芥蓝撕去老筋;大蒜去皮，切末;红辣椒洗净，去蒂，切段。
2、芥蓝洗净，泡入盐水中5分钟，捞出，沥干水分，切段。
3、牛肉切片。
4、放入碗中加入A料拌匀并腌5分钟。
5、锅中倒入半杯油烧热，放入牛肉烫至变色，捞出，沥干油分。
6、锅中留1大匙油继续加热，爆香大蒜，放入芥蓝炒至五分熟。
7、加入牛肉，用大火炒匀。
8、后加入B料、红辣椒炒匀即可。
小窍门
牛肉怎么炒才不会老?
牛肉要想炒得嫩，应在下锅之前先用蛋黄、油和酒抓拌一下，再加少许淀粉拌匀。炒的时候油要多且热，火要大，炒到七分熟即应盛起。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍芥兰怎么做好吃的全部内容，相信大家都已经学会了，芥兰的做法很多很多，小编推荐的是又好吃又简单的几种，不知道大家喜不喜欢，如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
