蒜薹，又称蒜毫，是从抽薹大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一，常被误写作“蒜苔”。蒜薹是我们常见的一种食物，味美可口增加食欲，而它除此之外，你还知道些什么吗?下面我们一起来看看吧。
杏仁拌蒜薹
食材
主料
蒜薹150克，杏仁50克。
辅料
辣椒适量。
调料
油适量，盐适量，蒜适量，芝麻油适量，白糖适量，醋适量。
步骤
1.杏仁和蒜薹备好。
2.坐锅烧水，水开后把蒜薹下锅焯熟捞出。
3.过凉后从中间竖着撕成两半。
4.开水锅里把杏仁下锅煮五分钟后捞出。
5.蒜剁成末，干辣椒切成丝。
6.蒜薹和辣椒放碗里，坐锅烧油，油热后把热油淋在上面。
7.杏仁去皮后放在蒜苔上，倒入辣椒蒜油。
8.加入盐和白糖。
9.加入芝麻油。
10.加入醋，拌匀即可。
