10.再加入适量的豆瓣酱翻炒；
11.翻炒均匀后加入料酒和适量的水;
12.盖上盖，大火煮开后小火煮上十分钟;
13.准备好焯过水的魔芋，一起煮上五分钟;
14.在加入适量的胡椒;
15.起锅前加入青椒和盐;
16.混合均匀后烧煮上半分钟即可。
小贴士
1. 魔芋要入味，可以先将它冷冻，再化了切成小块; 如果没时间，也可以如同我这样扭花的方法;
2. 为了进一步去除魔芋的涩味，魔芋须提前焯水;
3. 鸭肉的自身脂肪偏多，所以要将鸭肉煸炒出油，煸炒时加点糖能去除鸭肉的腥味;
4. 将鸭肉烧上十分钟时加入魔芋，同时加入适量的胡椒能进一步去腥;
5. 后快要出锅时加入青椒，稍微煮分钟，再加入盐调味(盐不要加多，豆瓣酱中含盐量较大。)
结语：以上就是三九养生堂为您总结的魔芋烧鸭的做法了，通过上文大家知道怎样做出美味的魔芋烧鸭了吧。魔芋烧鸭是四川大名鼎鼎的一道美食，深受大家喜爱。魔芋是公认的减肥食品，不仅可以满足我们的味蕾，还可以帮助我们减肥，大家也赶紧来试试吧。
