砂锅东坡肉
材料：五花肉600公克，棉绳240公分，青葱2支，八角2粒，青江菜3颗，A.绍兴酒1大匙，太白粉水适量，B.酱油5大匙，高汤1000公克，盐适量，冰糖40公克。
做法
1.五花肉先放入冰箱冷冻至稍硬，再切成3公分大小的方块，用棉绳上下绑好，放入沸水中汆烫去血水后，捞起洗净备用。
2.青江菜放入沸水中汆烫至熟备用。
3.热锅，加入少量水，放入冰糖加热溶解后，加入酱油炒匀，再加入其余调味料B煮至沸腾。
4.加入绍兴酒、作法1的五花肉块，以小火慢炖至汤汁剩下2/3锅，再倒入砂锅中，以太白粉水勾芡，再加入作法2的青江菜即可。
极品东坡肉
材料：上好带皮五花肉800g。
调料：酱油2两，绍酒2两，冰糖1两，香葱、生姜适量。
做法
1、五花肉整块儿焯水定型，中间翻面;
2、用刀刃反复刮蹭杂质和细毛;
3、切成麻将大小的肉块;
4、砂锅底部铺上一层折断的竹签，再铺上整棵的小葱和切成大片的生姜;
5、再码上肉块，此时肉皮朝下。
6、加入酱油;绍酒;冰糖;
7、上火，大火烧开后，转微火，盖上锅盖慢炖3个小时;
8、炖好后的肉块，小心移入耐热容器;
9、蒸锅上汽后，放入肉块，表面盖上保鲜膜，大火蒸30分钟即可。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍东坡肉家常做法的全部内容，相信大家都已经学会了，东坡肉的做法很多很多，小编推荐的是又好吃又简单的几种，不知道大家喜不喜欢，如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
