3、因苦瓜含有苦瓜素，味道很苦，凉拌时用水焯下会去除一部分苦味。
生煸豌豆苗
材料
主料：豌豆苗250克，
调料：盐3克，味精1克，白砂糖5克，大葱5克，色拉油30克，
做法
1、将豌豆苗择去老茎，洗净，沥去水。
2、锅架火上，放入油烧至七八成热，下精盐，再下豌豆苗，快速煸炒。
3、见豌豆转为翠绿色，下白糖和葱花，放少许清水，翻炒几下，放味精拌匀，即可出锅装盘。
小诀窍
健康提示：糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
苦瓜拌鸡片
材料
主料：鸡肉300克，苦瓜200克，
调料：料酒25克，植物油100克，盐3克，淀粉(豌豆)5克，
做法
1、苦瓜洗净划开挖去瓤后切成薄片，用精盐腌过后在沸水锅内烫一下，令其苦味大减。
2、鸡脯肉切成薄片，用精盐、料酒及淀粉调和搅匀。
3、炒锅置火上，放油烧热，投入苦瓜急炒至快熟后搁锅边。
4、随后下鸡片急炒至熟与苦瓜合拌装盘即可。
结语：现代人们生活压力日益增加，糖尿病的患病率也相应提升，所以我们必须要特别重视自己饮食和生活质量，不要等到患上疾病再后悔。平时我们可以多多运动，注意自己的恶意是卫生和质量，健康养生，从小事做起。后小编祝大家身体健康，万事如意!
