羊肚是一款很好的滋补养生食品，羊肚营养丰富，含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，磷，铁，维生素B1，维生素B2，烟酸等营养元素。具有健脾胃，治虚劳羸瘦，不能饮食，消渴，盗汗等症的功效。下面小编就为大家介绍几款羊肚的美味食谱吧。
红烧羊肚
材料
熟羊肚500克，兰片40克，水发香菇30克，香葱15克，红椒、姜片、蒜片各10克，料酒、酱油各20克，精盐、鸡精各2克，胡椒粉0.5克，湿淀粉10克，汤300克，猪油70克。
做法
1、将熟羊肚、兰片、香菇均切成片。香葱切成段。
2、羊肚片下入沸水锅内焯透捞出。锅内放猪油烧热，下入姜。蒜片、红干椒炝香，下入玉兰片、香菇略炒，加料酒、酱油、汤烧开。
3、下入肚片、精盐、鸡精烧至软烂汤浓，加香葱，用湿淀粉勾芡，出锅装盘，撒上胡椒粉即成。
羊肚丝
主料
羊肚丝。
配料
净冬笋水发香菇、大蒜、桂皮、干朝天椒、葱姜蒜、香菜。
调料
料酒、酱油、盐、香油、湿淀粉、味精。
做法
1、冬笋切成片;香菇去蒂，切块;大蒜切成斜段;葱、姜拍破;香菜洗干净。
