3、炒锅倒油烧滚。
4、油锅滚后，下鸡胗快速翻炒，至其完全变色后盛出待用。
5、炒锅中倒油，油热下泡姜和辣椒段煸炒约半分钟后再倒入蒜苔一起翻炒。
6、蒜苔将熟前，倒入刚才炒过的鸡胗，大火快炒，并加盐、鸡精、胡椒粉炒匀，出锅。
脆辣鸡胗
材料
鸡胗，榨菜，青红尖椒，泡椒，姜，蒜，生抽，蚝油，胡椒粉，料酒，干淀粉(或生粉)，盐，白糖。
做法
1、青红辣椒切小圈、姜蒜切片。
2、鸡胗加一勺盐搓洗，然后去除筋膜洗净切片。
3、加生抽、蚝油、胡椒粉、料酒、干淀粉拌匀腌制30分钟。
4、锅里热油，爆香姜蒜。
5、倒入鸡胗，大火快速翻炒。
6、待鸡胗变色，加入榨菜、辣椒圈翻炒均匀。
7、后调入适量的盐、白糖调味，即可。
结语：以上就是三九养生堂为您带来的几款鸡胗的美味食谱，大家学会了吗?鸡胗营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。
