羊肉汤是很受大家喜爱的一款汤，羊肉汤味道鲜美，口感浓郁，具有大补的功效。很多人喜欢喝羊肉汤但是不会做羊肉汤，那怎么办呢?不要着急，今天小编就为大家介绍几款羊肉汤的制作方法给大家，希望大家喜欢。
清炖羊肉汤
寒冷的冬天，妈妈总是喜欢煮上一锅羊肉汤，然后我们一家人就会围坐在一起，喝着热乎乎的羊肉汤，那寒冷的冬天就会变得异常温暖。
主料：羊腿肉700g 胡萝卜150g。
辅料：盐适量，香菜适量，洋葱100g，鸡精适量，姜适量。
做法
1.将羊腿切块，烧一锅开水，将羊肉焯烫一下捞出备用。
2.将姜切大片.
3.香菜切小段。
4.洋葱切条状。
5.胡萝卜切块。
6.将羊肉放入汤锅中(砂锅更好)，放入姜片，大火烧开后，中火煮半个小时。
7.然后放入切好的胡萝卜块，中火煮半个小时。
8.汤煮好后放入适量的盐调味。
9.放入适量的鸡精。
10.将汤盛入碗中，放适量的洋葱和香菜即可。
小贴士
1、羊肉一定要提前焯烫，可以去除掉膻味。
2、后放盐即可。
补血羊肉汤
主料：羊腿肉300g ，羊油20g， 面粉400g， 羊肉汤2000g， 鸡蛋1个。
辅料：辣椒油适量，盐适量，大葱150g， 胡椒粉5g， 孜然粉5g， 香菜10g， 味精1g。
1.食材：羊后腿肉300克，尾巴油20克，面粉300克，孜然粉5克，香菜50克，盐，胡椒粉5克，鸡蛋，味精，大葱150克，羊肉汤2000克，辣椒油3克。
2.面粉、鸡蛋液放一起，加清水和成面团，用保鲜膜盖好静饧10-15分钟。
3.羊肉剁成肉泥。
4.大葱切末。
5.放入盆内加盐、孜然粉 胡椒粉羊肉汤搅匀。
6.腌制一会入味。
7.羊尾巴油切小丁。
