红烧鸡腿，是一款营养丰富的菜肴。一般是以鸡腿为主要原料，再配以酱油，葱姜等配料制作而成。红烧鸡腿营养丰富，含有充足的蛋白质，脂肪，氨基酸，维生素以及多种矿物质。下面小编就为大家介绍几款红烧鸡腿的美味食谱吧。
红烧鸡腿
主料
鸡腿，调料：葱姜蒜，干红辣椒，花椒，白糖，盐，料酒。
做法
1、将鸡腿剁块，放开水锅，煮至有血沫浮出，捞出待用。
2、热锅凉油，放入白糖，用炒勺不停同方向搅动，直至变色，冒泡，倒入鸡腿上色，(此时油溅的比较厉害，要注意保护自己)翻炒几下，加料洒，放入葱姜蒜，红辣椒，花椒炒，再倒入开水，(如果喜欢吃土豆，也可在此时放入土豆块)没过鸡块，加盐，中火炖。
3、要注意不停的搅拌，以防粘锅。
4、等锅里的汤到粘稠时，即可出锅。
香辣红烧鸡腿
材料
鸡腿，糖，老抽，淀粉，姜，红尖椒，盐，葱花。
做法
1、鸡腿、葱、姜、辣椒洗好待用。
2、鸡腿放锅里煮1-2钟，过滤下。
3、把姜、红尖椒在油锅煎下。
4、倒入酱油和糖糙煸，加少许盐，这个时候注意下，不小心就容易沾锅，适当加一点水。
