牛肉炖土豆是一款常见的家常菜，很多人都喜欢把这个拿出来招待客人，牛肉炖土豆的食材主要是牛肉和土豆，牛肉和土豆的营养价值都很高，都是生活中经常会看到的，价格也不贵，那么这款牛肉炖土豆怎么做才好吃呢?今天就和小编一起学习一下吧!
制作方法
做法一
食材准备
主料：牛腱。
辅料：土豆、西红柿、洋葱。
调料：盐、味精、白糖、白酒、酱油。
制作步骤
1、将牛腱切块后加入盐、酱油、白酒腌制10分钟;
2、坐锅点火倒油，放入牛肉翻炒变色后，加入西红柿煸炒出汁，冲入适量开水炖20分钟，开盖后放入土豆焖10分钟，再加入洋葱，加盐、味精、白糖调味出锅即可。
做法二
食材准备
牛肉、土豆、西红柿、葱头、葱、姜、八角、盐、料酒、胡椒、酱油、白糖、鸡精。
牛肉炖土豆制作步骤
1、牛肉洗净切小块，放锅中加水、葱、姜炖八成熟(大约50分钟);
2、葱、姜、葱头炒出香味;下牛肉、西红柿、盐、料酒;
3、加酱油、胡椒粉、八角、白糖、牛肉汤，小火烧15分钟。
4、加土豆块继续烧10分钟，放鸡精调好口味。
注意事项
1.煮牛肉的水不要太多也不要太少，保持在1(牛肉)：3(水)就可以了，因为牛肉很难变“帊”，所以在煮的时候可以放点醋进去。
2.土豆在切好之后，可以用盐巴泡一下再拿去煮，那样即使煮熟了吃起来口感更加的好吃。
3.这道菜放冰糖的时候要把握好，以免太甜了。
食用须知
营养价值
牛肉
中医认为，牛肉性味甘，平。 ①《别录》："味甘，平，无毒。" ②《千金本草》："味咸，平，无毒。" ③《日华子本草》："水牛肉，冷;黄牛肉，温。"
归经入脾、胃经。①《雷公炮制药性解》："入脾经。" ②《本革汇言》："入手，足阳明经。"
