调料
盐2克，白皮大蒜15克，醋5克，白砂糖3克，味精2克，香油5克。
做法
1、绿豆芽的根须摘去，清洗干净。
2、放沸水锅中烫到断生，捞出，用凉开水漂凉，捞出，沥干水后装盘。
3、蒜头去皮，先切成碎末，再用刀背剁成泥，放入绿豆芽中。
4、再加入白糖、精盐、醋、味精和香油，拌匀即可食用。
绿豆芽炒年糕
材料
年糕500克、绿豆芽250克、韭菜100克、香肠50克。
做法
1、年糕切成条,绿豆芽清洗干净,韭菜洗净切成断,香肠切成丝。
2、锅内放入适量的食油,开中火.锅热放入香肠丝煸炒香。
3、倒入年糕条翻炒,在炒的过和中喷洒适量的水,将年糕炒熟。
4、加一点黄酒继续翻炒,倒入绿豆芽翻炒,豆芽熟后倒入韭菜断继续炒。
5、加入适量的细盐、味精、胡椒粉拌匀即可。
结语：以上就是三九养生堂为您带来的几款绿豆芽的美味食谱，大家学会了吗?绿豆芽营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。
