醋溜土豆丝是一道的鲁菜，现在已经是我们生活常见的家常菜品。醋溜土豆丝营养丰富，含有热量，钾，胡萝卜素，磷，维生素C，镁，维生素A，碳水化合物，钠，钙，蛋白质等多种营养元素。下面小编就为大家介绍几款醋溜土豆丝的美味食谱吧。
醋溜土豆丝
主料
土豆500克，豆油35克，醋35克，精盐7克，花椒10粒，葱，姜丝，蒜片共15克。
做法
1、土豆去皮洗净，切成细丝，洗去淀粉，控水;
2、大勺入油，用旺火烧至六成热，先用花椒炸一下捞出，再放葱、姜丝、蒜片炸一下，随将土豆丝下勺翻炒，加醋、盐炒熟出勺。
家常土豆丝
主料
土豆2个，尖椒1个。
调料
食盐5克，醋适量，生抽5克，植物油1汤匙，辣椒油5克。
做法
1、土豆切成细丝放进水里泡一会，用时沥干水，这样可以防止土豆变色，也可以让土豆变得更脆。
2、尖椒也切成丝，锅内放入适量的植物油，烧热后放入尖椒丝爆出香味，再加入沥干水的土豆丝。
3、爆炒至土豆丝稍变透明变色，再加入适量的盐。
4、加入醋和辣椒油。
