海鱼怎么做好吃 海鲜的健康吃法(2)

  重点提示

  1、如果一次能吃完,或人口较多时,也可以将整个鱼头一次烧,但若分两次时,另一半鱼头也要先煎过,再冷藏或冷冻,否则,鱼头化冻后再煎腥味会较重。

  2、也可以将另一半鱼头烧汤,但也要先煎过,否则会腥。

  3、除了海鱼头,也可以用淡水鲢鱼头,海鱼头肉较结实,淡水鱼头肉较细,各有特色。

  深海鱼头蘸片子

  材料:鲽鱼头一个,白面、豆面、玉谷叶子、青红椒丁各适量。

  辅料:精盐、味精、生抽、料酒、胡椒面、葱花、姜末、蒜片各适量。

  做法

  1、制蘸片子:白面、豆面放入盆中拌匀后加水搅拌成糊状待用,把玉谷叶子逐个滚裹面糊、用筷子夹入沸水中煮熟,出锅摆入盘边;

  2、鲽鱼头清洗干净后,放入盘中,加精盐、味精、胡椒粉、葱花、姜末、蒜片、生抽、料酒、青红椒丁上笼蒸20分钟即熟;

  3、将蒸好的鲽鱼头放入盘中央,盘边摆上煮熟的蘸片子即可。小诀窍特点

  土洋结合,营养丰富。

  香煎小海鱼

  材料:小海鱼250克。

  做法

  1. 小海鱼洗净放入一点点盐腌20分钟备用。

  2. 锅内放入适量的食油,开中火加热。

  3. 锅热后放入小海鱼两面煎到微黄色,注意翻动小海鱼时要轻,尽量不要动碎。

  4. 等全部煎好后撒上一点味精即可。

  结语:以上就是三九养生堂为大家介绍海鱼怎么做好吃的全部内容,相信大家都已经学会了,海鱼的做法很多很多,小编推荐的是又好吃又简单的几种,不知道大家喜不喜欢,如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

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