蒜蓉西兰花是一道以大蒜，西兰花等为主要原料的菜品，蒜蓉西兰花味道清淡，制作简单。蒜蓉西兰花营养丰富，含有丰富的维生素与矿物质，具有防癌抗癌，提高人体免疫功能，降低血脂，防止血栓，延缓衰老等作用。下面小编就为大家介绍几款蒜蓉西兰花的美味食谱吧。
蒜蓉西兰花
材料
西兰花1只 大蒜适量 盐。
做法
1、西兰花用刀分成大小适当的一朵朵。
2、锅里烧热水80度左右(水还没有烧开的时候)，放入西兰花，大概煮1-2分钟捞出，喜欢软一些，就多煮一会。
3、西兰花捞出过冷水冲洗。
4、锅烧热，放油，油热了然后放入蒜蓉爆香。
5、倒入西兰花，翻炒一下。
6、用调料瓶装的盐(瓶口有网眼的那种)，往西兰花上撒入盐，一边翻炒一边撒。关火出锅盛盘。
小诀窍
1、西兰花过水，水不要全烧开，80度就可以，倒入西兰花后，大火水烧开煮2分钟捞出过冷水，保持碧绿色。过热水时不需要倒入油在水里，也会让西兰花青翠碧绿。
2、加盐的时候，用调料瓶撒盐，盐会直接落在花瓣上，味道均匀，不用水芡粉汁，也会入味。
家常蒜蓉西兰花
材料
西兰花一棵，大蒜5瓣，盐，植物油，鸡精。
