小诀窍
1、为防止炸虾时油花四溅，小河虾洗净后一定要将水分充分沥干，也可以给虾上点干淀粉抓匀了再下油锅，这样炸制就会安全多了。
2、炸虾的油温也不能过高，时间不能太长，1-2分钟即可，这样可保持河虾鲜嫩的口感。
3、为了使口感更酥脆一下，在炸制的时候复炸一次，将油温升高一点，可逼出第一次炸虾吸收的油脂，让虾更酥脆。
4、河虾不一定要买太大的，小巧的一样很好吃，个人觉得4厘米长的这样比较合适。
泡菜爆河虾
材料主料：河虾。
辅料：四川泡菜，青红尖椒，小萝卜。
调料：盐，鸡精，酱油，白糖，料酒，干辣椒。
做法
1、将青红尖椒、小萝卜、泡菜分别切成丁，坐锅点火倒入油，待油热后放入河虾炸酥捞出;
2、锅中留底油，下干辣椒、泡菜、尖椒、萝卜大火煸炒，加入料酒、白糖、酱油、鸡精、盐调味，放入河虾爆炒入味出锅即可。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍河虾怎么做好吃的全部内容，相信大家都已经学会了，河虾的做法很多很多，小编推荐的是又好吃又简单的几种，不知道大家喜不喜欢，如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
