鸡蛋灌饼是日常生活中常见的食物，上班族早上都会选择做份鸡蛋灌饼作为早餐，应为鸡蛋灌饼的营养价值非常的高。那么你知道怎么制作一份鸡蛋灌饼呢?下面小编就为大家介绍几款不错的制作方法。
鸡蛋灌饼1
用料：普通面粉300克，鸡蛋2个，温水约180克，生菜适量，盐1小勺，甜面酱适量。
温水加盐溶解后，分次倒入面粉中。
边加水边用筷子搅拌，成团。
揉成光滑的面团，盖保鲜膜室温放置20分钟。
醒好的面团分成几份，比鸡蛋大一点。
将小剂子擀成3毫米厚的长条状。
面片表面均匀的抹一层油。
从一端卷到另一端。
封口处捏紧。
卷紧后的面团竖起来。
手掌从上往下按平。
擀成3毫米厚的饼。
锅烧热后倒油，放入薄饼，中小火烙制。
当饼中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起部位扎破，形成一个小口。
将打匀的鸡蛋液灌入。
翻面烙另一面，两面金黄时可盛出。
抹一些稀释的甜面酱，再加上生菜叶，卷起食用。
