2.猪血洗净切成厚片;
3.将砂锅放到火上，然后放进一些水，将酸菜、猪血和姜片一同放到锅里面，用大火煮开之后，放入一些调味料，再撒点葱花就好了。
作用：酸香开胃，有补血、润肠、排毒之效。
猪血炒韭菜
材料：猪血100克，韭菜300克，盐、鸡精适量。
做法
1.先将猪血切片，过油略炒;
2.再放一些韭菜进去，用大火来回翻炒，后再放点加盐和鸡精就可以了。
作用：减少粪便中有害物质对身体的毒害。
青椒炒猪血
食材主料
猪血1块，青椒1个，红椒适量，盐适量，洋葱少许，生抽适量，胡椒粉适量，香醋适量，料酒适量。
步骤
1.首先将青椒切块，红椒切块，洋葱切粒。
2.猪血切厚片。
3.锅中倒入油，下入洋葱粒，爆香，倒入猪血，炒至猪血变色。
4.接着放入青椒、红椒，加入半勺盐、少许胡椒粉，淋入少量料酒、生抽，均匀翻炒后，淋入适量香醋调味，就可以装出品尝了。
黄瓜猪血汤
步骤
1.首先将猪血切条，黄瓜切菱形片，姜切片，蒜子切片，葱白切段，干辣椒切节，香菜切段。
2.锅中倒入油，放入姜、葱、蒜子，爆香，下入干辣椒，煸炒数秒。
3.再放入黄瓜，翻炒片刻，接着加适量清水。
4.煮开时，放入猪血，等待水再次烧开，放入一勺半盐，拌匀，后撒入胡椒粉提鲜味，加入香菜，就可以出锅了。
小贴士
1、猪血在锅中煮至变色沸腾即可，不要过分去煮。
2、香菜和胡椒粉必不可少，一定要加。
