健康晚餐食谱大全 哪些晚餐食谱适合你(9)

  烩双菇

  材料:鲜蘑菇250克,香菇50克。精盐、白糖各少许,植物油、水淀粉各适量。

  做法

  ①香菇用开水泡发30分钟,捞出挤干水,去蒂洗净,泡香菇水留用。

  ②锅中倒入植物油,油热后,放入香菇煸炒1分钟,再投入蘑菇、蘑菇水、香菇水、精盐、味精、白糖,待汤汁微开时加入味精调味,用水淀粉勾芡即可食用。此菜肴黑白分明,色美味鲜。

  金钩黄瓜

  材料:黄瓜500克,金钩(大海米)25克。香油少许,盐适量。

  做法

  ①黄瓜500克去皮去瓤,嫩黄瓜可不去皮瓤。用刀切成筷子粗细、4厘米长的条,用少许盐腌10分钟后,以凉开水淘净,挤干,装盘。

  ②取金钩25克.盛小碗中,倒入少许清水,上笼蒸酥软,加入少量香油、盐,和匀后连汁水一起淋于黄瓜上即成。黄瓜脆嫩,金钩鲜香。

  清爽四色串

  材料:小黄瓜1根、小番茄6个、起土片3片、全麦吐司2片。

  做法

  ①把小黄瓜、小番茄切成2厘米的片状。

  ②起士片和吐司片切成和前项材料差不多大小。

  ③按照吐司、小黄瓜、番茄、起士片的顺序,用牙签串起来即可。

  虾仁蕨菜

  材料:蕨菜200克,鲜虾仁50克。葱、姜、味精、盐、酱油各适量,水淀粉各少许。

  做法

  ①将蕨菜择洗干净,入沸水中焯一下,捞出入冷水中浸泡半小时,切为寸段备用。

  ②鲜虾仁用清水中清洗干净后入盘备用。

  ③葱、姜均切丝备用;盐、酱油、味精、水淀粉入碗调匀备用。

  ④炒锅上火,倒入色拉油,油热入葱、姜丝煸炒几下,虾仁、蕨菜同入锅中颠炒,倒入料汁翻炒均匀即成。

  双菇冬粉汤

  材料:香菇(冬菇)6朵,新鲜草菇10朵。冬粉(粉丝)、盐、生姜丝各适量。

  做法

  ①香菇洗净去蒂,用清水泡香菇,香菇水保留。

  ②冬粉洗净后泡水至软。

  ③两碗水煮滚后,加入香菇及香菇水、草菇,用中小火煮20分钟,后加入冬粉、姜丝煮至冬粉熟透,加盐调味即可。

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