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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1、鸡腿肉洗净控干水份后剔除鸡骨。
2、将鸡腿肉切块后加入料酒，盐，胡椒粉稍腌几分钟，这时来准备蔬菜。
3、将土豆、胡萝卜、青椒、红椒切菱形片，洋葱及泡好的黑木耳切片。
4、锅里放适量油，将鸡腿肉放入煸炒。
5、炒至颜色发白变色后滤油盛出。
6、原锅将洋葱放入煸炒，炒至颜色透明。
7、将土豆、胡萝卜加入一起翻炒。
8、将炒好的鸡腿肉倒入，翻炒均匀。
9、加入能没过蔬菜的清水，大火煮开后转中小火，盖好锅盖煮5-10分钟。
10、煮至蔬菜快要软烂汤汁收去一半时放入黑木耳及二块咖喱块，此时关成小火，用锅铲不断地搅拌，让咖喱完全溶化并防止糊底。
11、将青椒，红椒加入。
12、搅拌均匀后加盐调味即可出锅。
2、将鸡腿肉切块后加入料酒，盐，胡椒粉稍腌几分钟，这时来准备蔬菜。
3、将土豆、胡萝卜、青椒、红椒切菱形片，洋葱及泡好的黑木耳切片。
4、锅里放适量油，将鸡腿肉放入煸炒。
5、炒至颜色发白变色后滤油盛出。
6、原锅将洋葱放入煸炒，炒至颜色透明。
7、将土豆、胡萝卜加入一起翻炒。
8、将炒好的鸡腿肉倒入，翻炒均匀。
9、加入能没过蔬菜的清水，大火煮开后转中小火，盖好锅盖煮5-10分钟。
10、煮至蔬菜快要软烂汤汁收去一半时放入黑木耳及二块咖喱块，此时关成小火，用锅铲不断地搅拌，让咖喱完全溶化并防止糊底。
11、将青椒，红椒加入。
12、搅拌均匀后加盐调味即可出锅。
3制作提示
1、将盘中摆好米饭，也可再另外烫点蔬菜将煮好的咖喱加入即是美味的咖喱鸡肉饭。 2、 咖喱已含有盐等调味品，故不需要再额外增加调料，待出锅时依口味再调整。
4推荐食用时间
午餐
5营养解析
鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。
6食物相克
鸡肉+菊花：一起吃会中毒
鸡肉+红薯：同食会腹痛
鸡肉+兔肉：腹泻
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