1本菜谱的营养成分
2制作方法
炒锅置中火上,加入猪油,烧四成热时离火;
将烫面糊用手挤成丸子,投入油中,挤完后;
将油锅重新置火上,将丸子炸至金黄色,即成外圆内空的葫芦,倒入漏勺,沥净余油;
炒锅仍置火上,注入猪油,投入蜂蜜炒去沫,加入白糖,搅拌成糊状;
再倒入炸好的葫芦,撒上芝麻,颠翻均匀,起锅;
装盘中,撒上白糖即成。
3制作提示
1.芝麻用水漂洗干净,捞出沥水,避免泥砂和杂物,影响卫生和口感;2.炸葫芦必须重油,第一次成形,炸熟。第二次上色,外酥里嫩;3.因有过油炸制过程,需准备熟猪油1500克。
4推荐食用时间
中餐|晚餐
5营养解析
小麦面粉:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。
6食物相克
鸡蛋:鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
养生推荐
热门阅读