您当前的位置:江苏民福康科技股份有限公司 > 食疗养生 > 私家菜 > 醋熘茄子

醋熘茄子

醋熘茄子

工艺:醋溜

口味:咸酸味

菜系:私家菜

功效:夏季养生调理 健脾开胃调理 清热去火调理 

主料:茄子 

辅料:

调料: 植物油  味精 

种类:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜谱的营养成分

2制作方法

将茄子洗净去皮,切成长方条。
炒锅注油烧热,投入茄段,煸至皮起皱时,下精盐,味精,炒断生后烹入醋,翻炒均匀后即可。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

茄子(紫皮、长):茄子是为数不多的紫色蔬菜,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜,它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的,维生素P可软化微细血管,防止小血管出血,对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益。茄子中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。此外,茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有一定辅助治疗作用。

6食物相克

茄子(紫皮、长):茄子不宜与黑鱼同食,会损伤肠胃。