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辣妹子带鱼

辣妹子带鱼

工艺:

口味:香辣

菜系:私家菜

功效:动脉硬化调理 冠心病调理 健脾开胃调理 

主料:带鱼 

辅料:

调料:植物油 香油 料酒 白砂糖 香醋 豆瓣酱 辣椒(干) 泡椒  味精  大葱 

种类:中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

2制作方法

将带鱼去头尾、内脏洗净,剁成段,加入姜片、葱段、精盐、料酒拌匀腌入味;
炒锅注油烧至五成热,下入带鱼段炸至金黄色,捞出控油;
泡椒切成茸;
炒锅留底油烧热,下入干辣椒、郫县豆瓣、泡椒茸、花椒粒炒香,添水烧开,去渣;
放入炸好的带鱼,加入精盐、白糖、香醋、味精烧至带鱼入味汤将干时,淋入香油装盘;
炒锅注油烧热,放入泡红辣椒煸炒,浇在带鱼段即可。

3制作提示

4推荐食用时间

中餐|晚餐

5营养解析

带鱼:带鱼含丰富多不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用;带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

6食物相克

带鱼:带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。