清炒翠衣

工艺：清炒

口味：咸鲜味

菜系：私家菜

功效：利尿调理

主料：西瓜皮

辅料：

调料：小葱植物油盐白砂糖味精

种类：中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

热量363.81千卡
蛋白质16.04克
脂肪27.05克
碳水化合物55.96克
膳食纤维41.91克
胡萝卜素126微克
硫胺素0.54毫克
核黄素0.17毫克
尼克酸1.27毫克
钙27.51毫克
磷303.34毫克
钾1毫克
钠1毫克
镁134.41毫克
铁6.68毫克
锌8.4毫克
硒0.21微克
铜0.65毫克
锰11.79毫克

2制作方法

将西瓜皮去除表皮洗净，切成细丝；
小葱去根、老叶，洗净切成末；
鲜辣椒去蒂、籽洗净，切成细丝；
炒锅注油烧热，下入葱末炒出香味，放入瓜丝、辣椒丝煸炒，加精盐、白糖翻炒均匀，撒入味精即可。

3制作提示

4推荐食用时间

中餐|晚餐

5营养解析

辣椒(红、尖、干)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

6食物相克