苦瓜丝拌熏干

1本菜谱的营养成分

• 热量392.96千卡
• 蛋白质35.59克
• 脂肪12.41克
• 泛酸0.74毫克
• 碳水化合物37.48克
• 叶酸145.5微克
• 膳食纤维4.41克
• 维生素K82微克
• 胡萝卜素200微克
• 硫胺素0.13毫克
• 核黄素0.21毫克
• 尼克酸1.56毫克
• 钙652.26毫克
• 磷631.68毫克
• 钾827.15毫克
• 钠1毫克
• 碘92.4微克
• 镁172.95毫克
• 铁12.12毫克
• 锌4.39毫克
• 硒1微克
• 铜1.68毫克
• 锰3.21毫克

2制作方法

3制作提示

熏干就是豆腐干

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

豆腐干：豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。苦瓜：苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质，有明显的降血糖作用。它能促进糖分分解，能改善体内的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食疗食物。另外苦瓜中还含有一种独特的生理活性蛋白质和丰富的B族维生素，经常食用能提高人体免疫功能，可防癌抗癌：苦瓜中的苦味成分--金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到促进饮食、消暑解热作用。

6食物相克

豆腐干：豆腐干中富含钙质，不宜于含有大量草酸的菠菜、葱同食。