青椒拌香干丝

1本菜谱的营养成分

• 热量475.06千卡
• 蛋白质35.7克
• 脂肪22.66克
• 碳水化合物35.46克
• 膳食纤维5.1克
• 胡萝卜素850微克
• 硫胺素0.14毫克
• 核黄素0.22毫克
• 尼克酸2.86毫克
• 钙655.01毫克
• 磷596.68毫克
• 钾635.5毫克
• 钠1毫克
• 碘116.4微克
• 镁158.65毫克
• 铁12.18毫克
• 锌4.03毫克
• 硒1.04微克
• 铜1.78毫克
• 锰3.06毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

豆腐干：豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。青椒：青椒果实中含有极其丰富的营养，维C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，含有的抗氧化维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。

6食物相克

豆腐干：豆腐干中富含钙质，不宜于含有大量草酸的菠菜、葱同食。