果脯冬瓜

工艺：腌

口味：酸甜味

菜系：私家菜

功效：

主料：冬瓜

辅料：梅脯

调料：白砂糖果汁

种类：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜谱的营养成分

热量358.4千卡
蛋白质2.76克
脂肪1.38克
泛酸1.26毫克
碳水化合物88.77克
叶酸156微克
膳食纤维5.07克
维生素K6微克
胡萝卜素483微克
硫胺素0.06毫克
核黄素0.16毫克
尼克酸1.83毫克
钙155.8毫克
磷79.6毫克
钾477.4毫克
钠77.84毫克
镁52.8毫克
铁2.7毫克
锌0.5毫克
硒1.39微克
铜0.57毫克
锰0.25毫克

2制作方法

冬瓜去皮和内瓤，切成5毫米厚的片，再改成4厘米长的条；
洗净放入沸水汤锅烫至刚熟时捞起，晾凉；
盆里加冷开水500毫升、果汁、白糖、梅脯、冬瓜条浸泡至冬瓜进味；
取出装盘即成。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

冬瓜：冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。

6食物相克

冬瓜：冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。