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瓜姜炒毛豆

瓜姜炒毛豆

工艺:生炒

口味:清香味

菜系:私家菜

功效:

主料:毛豆 

辅料:酱黄瓜 

调料:色拉油 白砂糖 酱姜  味精 

种类:中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

2制作方法

毛豆取出豆仁;
把酱瓜切小长条;
色拉油放入炒锅烧热,放入毛豆仁爆炒;
然后放入瓜条、姜丁,炒匀;
放入精盐和白糖、味精,炒熟即可。

3制作提示

4推荐食用时间

中餐|晚餐

5营养解析

毛豆:毛豆营养丰富均衡,含有有益的活性成分,脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。毛豆中的卵磷脂有助于改善大脑的记忆力和智力水平。丰富的食物纤维,能改善便秘,有利于血压和胆固醇的降低。毛豆中的钾可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食物之一。此外,毛豆中含有功能性大豆异黄酮,在人体内具有雌激素作用,可以改善妇女更年期的不适,防治骨质疏松。长期食用,毛豆可养颜润肤、改善食欲不振及全身倦怠的功效。经常食用对女性保持苗条身材作用显著;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。

6食物相克

毛豆:毛豆不宜与鱼肉、蕨菜、小白菜同食。