砂锅白肉

工艺：煮

口味：香辣

菜系：私家菜

功效：失眠调理下奶

主料：猪肋条肉（五花肉）酸白菜

辅料：粉丝虾米

调料：盐酱油鸡精小葱姜大蒜八角辣椒(干) 料酒腐乳

时期： 孕早期

种类：午餐、晚餐

制作时间：90分钟

1本菜谱的营养成分

热量395千卡
蛋白质14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
胆固醇69毫克
钙11毫克
磷130毫克
钾162毫克
钠57.5毫克
镁12毫克
铁2.4毫克
锌0.84毫克
硒2.94微克
铜0.13毫克

2制作方法

1.食材准备齐全

2.虾米、粉丝提前泡好，酸白菜切丝备用

3.五花肉整块凉水入锅，放入适量葱姜块，料酒10克，小火煮1小时捞出放凉后，切成薄片备用

4.锅中放油，爆香葱姜;八角后，捞出原料

5.放入酸菜丝，反复炒制，炒出水分后，冲入猪肉的原汤，小火煮开1分钟即可捞出码入砂锅底部

6.在砂锅底部码入酸菜

7.在原汤中调入盐;鸡精;料酒;酱油后，放入粉丝煮3分钟后，捞出码在酸菜上

8.将粉丝码在酸菜上

9.再将肉片放入汤中煮开后片刻，捞出码好

10.将泡好的海米;枸杞码在肉片上，浇入肉汤，小火再煮2分钟

11.调汁：三份酱豆腐、二份韭菜花、一份辣椒油拌匀即可

3制作提示

先煮肉：猪肉洗净后，凉水入锅，先煮1小时，捞出备用次煮菜：用调料油煮制酸菜入味后，捞出码入砂锅备用后煮粉：最后放入粉丝煮制入味，确保三种不同的食材，口感、味道一致

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

猪肉:蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

6食物相克

猪肉+海螺：身体不适

猪肉+菊花：一起吃严重会导致死亡

猪肉+田螺：一起吃容易脱眉毛，可以吃绿豆治疗