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果料鱼骨

果料鱼骨

工艺:

口味:酸甜味

菜系:私家菜

功效:甜品/点心 

主料:鱼骨 

辅料:蜜枣 金糕 梅子 黄瓜 杏仁 

调料:白砂糖 芝麻 大葱  淀粉 

种类:中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

2制作方法

黄瓜洗净去皮切条;
葱、姜切细末;
淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用;
芝麻放入热锅内炒熟;
将鱼骨用水浸泡6小时,捞出放入锅内添水烧开,小火煮1小时;
捞出装碗,加入葱姜末上锅蒸至酥软,取出切丁;
蜜枣、青梅、瓜条、杏仁洗净切成丁;
金糕切丝;
锅内添水,加白糖熬开,放入鱼骨煮2分钟,用湿淀粉勾薄芡,撒上果料,芝麻即可。

3制作提示

4推荐食用时间

中餐|晚餐

5营养解析

蜜枣:枣含有维生素A、C、E、P,生物素,胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质,叶酸,泛酸,烟酸等。它有提高人体免疫力,防治骨质疏松和贫血,软化血管,安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等,食用枣类食品都会有很好的食疗效果,病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎,肝硬化之人服食,也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙,可扩张血管,增强心肌收缩力,改善心肌营养,对防治心血管疾病有一定好处。梅子:梅子果实主要含有蛋白质,脂肪,碳水化合物,钙、磷、铁等矿物质,另含柠檬酸、琥珀酸、谷甾醇及齐墩果酸样物质。青梅主要作用是生津止渴,开胃解郁;乌梅主要有抗菌抗过敏的作用。黄瓜:黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬,它脆嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富。含有多种维生素,使护肤美容的佳品,可以有效地对抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防治唇炎、口角炎;因其中还含有铬等微量元素,有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用,并有清热、解渴、利水、消肿之功效。杏仁:杏仁含有丰富蛋白质、维生素及钙、镁、锌、硒等营养元素,还含有丰富的黄酮类和多酚类成分,这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。杏仁还有美容功效,能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽。

6食物相克

蜜枣:枣忌与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。黄瓜:黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食,否则易导致腹泻。杏仁:杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。