您当前的位置:江苏民福康科技股份有限公司 > 食疗养生 > 私家菜 > 醋烹武昌鱼

醋烹武昌鱼

醋烹武昌鱼

工艺:

口味:酸咸味

菜系:私家菜

功效:学生膳食 脾调养调理 补虚养身调理 

主料:武昌鱼 

辅料:

调料: 大葱 花生油 大蒜 酱油 料酒 淀粉  

种类:中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

2制作方法

将整理好的鱼洗净,在鱼的两面各斜切6刀。
将少许料酒、盐、酱油,撒在鱼上,再涂上一层薄薄的湿淀粉糊。
炒锅内放入花生油,烧至七成热时放鱼,炸至金黄色外焦时,将油控出。在炒锅内留底油,旺火烧热,放葱、姜、蒜稍炸,烹入醋、料酒、酱油,颠匀即可入盘。

3制作提示

1.掌握好过油的火候和烹醋的比例。2.因有过油炸制过程,需准备花生油800克。

4推荐食用时间

中餐|晚餐

5营养解析

武昌鱼:武昌鱼具有补虚,益脾,养血,祛风,健胃之功效,可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。

6食物相克